Dompet Dhuafa
Login Donatur Donasi

15 Resep Olahan Daging Sapi Idul Adha yang Menggugah Selera

26 Juni 2023, 15:53

Apa resep olahan daging sapi yang ingin sahabat coba? Banyak sekali inspirasi dalam memasak daging sapi yang lezat dan bergizi. Resep olahan daging sapi wajib sahabat coba sebagai menu andalan saat idul adha. Sudah saatnya sahabat berkreasi dengan menu masakan daging sapi ala restoran, agar tidak bosan dengan menu idul adha yang itu-itu saja. Penasaran? Yuk, simak resep olahan daging sapi yang menggugah selera.

Inspirasi Resep Olahan Daging Sapi Ala Restoran

resep olahan daging sapi

1. Resep Olahan Daging Sapi Ala Restoran Korea: Beef bulgogi

Resep olahan daging sapi yang sat set sat set ini berasal dari Korea, yaitu beef bulgogi. Menu ini akan cocok untuk dihidangkan saat idul adha. Cita rasa saus bulgogi yang manis dan khas membuat rasa daging sapi menjadi lebih autentik. Jika sahabat berada di restoran Korea, pasti ada menu beef bulgogi yang khas. Resep olahan daging sapi,beef bulgogi, sangat mudah untuk dimasak. Yuk, kita intip resepnya.

Resep olahan beef bulgogi

Bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 4 sdm minyak goreng
  • ½ bawang bombay

Bumbu marinasi bulgogi:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm bubuk paprika
  • ½ sdt merica 
  • 2 sdm saus tiram
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt garam
  • 2 buah daun bawang
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt wijen disangrai

Cara membuat:

  1. Daging sapi dimarinasi dengan bumbu marinasi bulgogi selama 30 menit di kulkas.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay, dan taruh daging sapi yang telah diberikan marinasi.
  3. Tunggu daging hingga matang dan berikan garam dan gula yang sesuai.
  4. Berikan daun bawang dan  taburan wijen yang telah disangrai di atas daging bulgogi yang sudah matang.
  5. Beef bulgogi siap disantap.

2. Dendeng Balado Hijau

Masakan ala restoran Padang biasanya terdapat dendeng sapi yang enak. Menu yang cocok disajikan saat idul adha, yaitu dendeng balado hijau. Cita rasa dendeng yang empuk dengan pedasnya cabai hijau membuat daging menjadi lebih nikmat. Hanya ditemani dengan nasi yang hangat, dendeng balado hijau sudah menggugah selera kita semua. Yuk, intip resep dendeng balado hijau.

Resep olahan dendeng balado hijau

Bahan utama:

  • 400 gr daging sapi
  • 6 sdm minyak goreng
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt Garam
  • 1 sdt gula
  • 3 siung bawang putih parut

Bumbu sambal hijau:

  • 150 gr cabai hijau
  • 20 buah cabai hijau rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi dengan campuran merica, garam, bawang putih selama 60 menit agar daging empuk.
  2. Tiriskan daging sapi yang sudah matang, potong menjadi bagian yang kecil dan tipis, lalu dipukul-pukul daging tersebut dengan pemukul daging hingga sangat tipis dagingnya.
  3. Siapkan wajan berisi minyak goreng dan tumis sambal cabai hijau hingga matang.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, gula yang telah disiapkan
  5. Siapkan dendeng dan berikan sambal cabai hijau di atasnya.

3. Resep Olahan Daging Sapi: Bakso 

Resep daging bakso yang empuk dari Ibu Fatmah, Founder Natural Cooking Club, cocok untuk dijadikan inspirasi menu saat idul adha. Agar olahan daging bakso menjadi lebih bervariasi, bakso sapi bisa disajikan ala bakso bakar, bakso asam manis, bakso goreng mercon, bakso kecap, bakso saus teriyaki, dan jenis lainnya. Penasaran? Yuk, intip resep bakso sapi yang enak di video bawah ini ya:

 

4. Sop Iga Sapi

Salah satu menu idul adha yang menjadi andalan keluarga, yaitu sop iga sapi. Cita rasa kuah yang gurih dengan daging iga yang empuk membuat sop iga sapi menjadi primadona. Ditambah dengan wortel, kentang, dan tomat yang membuat sop iga sapi menjadi kaya akan nutrisi. Apa saja resep sop iga sapi? Yuk, intip resep sop iga sapi di bawah ini: 

Resep olahan sop iga sapi

Bahan:

  • 600 gr iga sapi 
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah wortel
  • 2 buah kentang 
  • 2 buah tomat 
  • daun bawang secukupnya
  • Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging iga selama 45 menit dan buang sisa air rebusannya.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan garam, gula, lada dan cicipi rasanya hingga pas.
  4. Masukkan wortel dan kentang, lalu rebus dengan api yang sedang.
  5. Sajikan sop iga sapi dengan taburan bawang merah goreng secukupnya.

5. Resep Pastel Isi Daging Sapi

Mau buat camilan yang enak dan disukai keluarga? Pastel isi daging sapi bisa dijadikan menu andalan. Pastel yang renyah dan gurih cocok untuk menemani ngobrol bareng keluarga. Cara untuk membuat pastel juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Mau tahu resep pastel isi daging sapi? Yuk, simak resepnya di bawah ini:

Bahan kulit:

  • 300 gr tepung terigu
  • 50 gr margarin
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Isi pastel:

  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 250 gr daging sapi 
  • ½ sdt lada 
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih  

Cara membuat:

  1. Buat kulit pastel dengan bahan-bahan yang sudah disediakan. 
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging sapi dan berikan saus tiram.
  4. Tambahkan wortel dan kentang lalu tumis hingga matang.
  5. Masukkan garam dan lada.
  6. Setelah daging sapi sudah matang, selanjutnya proses untuk memasukkan isi daging sapi ke dalam kulit pastel.
  7. Setelah pastel sudah terisi daging sapi, goreng pastel hingga kecoklatan dan matang.

Baca Juga: 6 Tips Menyantap Daging Kurban Saat Idul Adha Agar Tidak Terkena Kolesterol Tinggi

6. Resep Olahan Daging Sapi Ala Restoran Italia: Beef Lasagna

resep olahan daging sapi

Resep olahan daging sapi kali ini seringkali ada di restoran Italia. Beef lasagna yang creamy berisikan daging sapi cincang yang gurih dan lezat cocok untuk dijadikan menu andalan saat idul adha. Cara membuatnya membutuhkan bumbu-bumbu ala Italia seperti italian herbs atau oregano. Penasaran? Yuk, intip resep beef lasagna di bawah ini: 

Resep beef lasagna

Bahan utama: 

  • 300 gr daging cincang
  • 300 gr keju cheddar
  • 200 gr keju mozarella
  • 8 lembar kulit lasagna 

Bahan saus lasagna: 

  • 400 ml susu 
  • 1 sdm mentega
  • ½ sdt garam
  • ½  sdt lada
  • 1 sdt oregano
  • 100 gr keju cheddar
  • 1 sdm tepung terigu

Bahan saus tomat:

  • 1 buah bawang bombay
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt oregano
  • 3 sdm saus tomat instan
  • 5 sdm saus spaghetti instan

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan daging sapi.
  2. Taruh bumbu saus tomat dan tumis hingga harum bersama daging sapi. Jika sudah matang lalu taruh di mangkuk.
  3. Siapkan saus lasagna yang creamy dengan lelehkan mentega dan masukkan tepung.
  4. Tuangkan susu sedikit demi sedikit dan taruh keju, lada, oregano, garam, dan aduk hingga tercampur rata. Jika sudah matang lalu taruh di mangkuk yang baru, dipisah dengan saus tomat.
  5. Rebus kulit lasagna instan dan tiriskan.
  6. Panaskan oven dan tuangkan saus merah di paling bawah lalu loyang, lalu berikan kulit lasagna, dan taruh saus lasagna yang creamy berwarna putih, ulangi proses tersebut dan berikan keju mozzarella.
  7. Panggang selama 30 menit lalu hidangkan beef lasagna yang nikmat dan creamy.

7. Resep Olahan Daging Sapi Ala Restoran: Cah Sapi Brokoli

Siapa yang sering makan cah sapi brokoli di restoran? Jika sahabat belum pernah makan cah sapi brokoli tenang saja, Dompet Dhuafa akan memberikan resep cah sapi brokoli yang enak, lezat, dan mudah. Menu daging sapi kali ini cocok untuk disajikan saat idul adha karena perpaduan sayur dan daging yang sehat untuk tubuh dan bergizi. 

Resep cah sapi brokoli

Bahan utama:

  • 200 gr daging sapi
  • ½ sdt garam
  • 1 buah paprika
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm maizena
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 500 gr brokoli
  • 3 sdm saus tiram
  • 150 ml air 
  • 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

  1. Daging sapi diberikan garam, merica, dan didiamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan daging dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan brokoli dan paprika, tambahkan saus tiram, kecap asin, dan maizena yang telah dilarutkan.
  5. Tunggu hingga daging sudah matang dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Resep Olahan Sapo Tahu Daging Sapi

Siapa yang suka makan sayur dan daging sapi? Cocok sekali untuk memasak sapo tahu daging sapi yang dicampur dengan sayuran yang sehat. Menu sehat ini cocok untuk disajikan saat lebaran idul adha. Bumbu untuk memasak sapo tahu daging sapi sangat simpel dan tidak membutuhkan banyak rempah-rempah. Penasaran? Simak resep sapo tahu daging sapi di bawah ini. Resep olahan daging sapi kali ini pasti bikin ketagihan. 

Resep olahan sapo tahu daging sapi

Bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah paprika merah
  • 2 buah tahu telur yang telah dipotong bulat tebal 1 cm dan sudah digoreng
  • 3 sendok saus tiram
  • ½ sdm saos tomat
  • 1 sdm saos sambal
  • ½ sdt garam
  • ½ merica bubuk
  • 500 ml air
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 buah wortel
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan bawang bombay dan jahe.
  2. Masukkan daging sapi dan paprika tumis hingga harum.
  3. Masukkan tahu telur yang telah digoreng dan tumis dengan pelan-pelan agar tekstur tahu telur tidak hancur.
  4. Masukkan saus tiram, garam, merica, gula yang telah disesuaikan.
  5. Tambahkan potongan wortel dan kentang dan tumis hingga harum.
  6. Tunggu hingga daging matang dan siap disajikan.

9. Daging Rica-Rica

Salah satu menu idul adha favorit keluarga dengan cita rasa daging yang pedas, yaitu daging rica-rica. Daging sapi yang empuk bercampur cabai yang sangat pedas dan rasa manis yang menyelimuti. Jika sahabat bingung memasak daging rica-rica dengan mudah, kali ini Dompet Dhuafa akan memberikan resep rahasia memasak daging rica-rica. Yuk, intip resep daging rica-rica di bawah ini.

Resep olahan daging rica-rica

Bahan:

  • 300 gr daging sapi 
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 500 ml air 
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Bumbu rica-rica:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 2 kunyit yang dibakar
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat
  • 2 sdm air jeruk
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu rica-rica hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga harum.
  3. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
  4. Masukkan air dan tunggu hingga daging empuk.
  5. Masak daging dengan api yang kecil dan sajikan daging rica-rica yang telah matang.

10. Resep Olahan Daging Sapi Ala Restoran Mahal: Steak

resep olahan daging sapi

Menu idul adha level pro kali ini disajikan ala restoran bintang 5, yaitu steak. Resep olahan daging sapi yang biasanya rendang, sahabat ganti menjadi steak yang nikmat dan anti ribet memasaknya. Steak biasanya disajikan dengan mushroom sauce atau black pepper sauce. Yuk, intip resep memasak steak tanpa ribet di bawah ini:

Resep olahan steak 

Bahan utama:

  • 200 gr daging sapi
  • 2 sdt lada hitam
  • 1 sdm garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 6 sdm mushroom sauce instant

Bahan pelengkap:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 30 gr buncis dipotong kecil-kecil
  • 30 gr wortel dipotong kecil-kecil
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Siapkan daging sapi dan dilumuri minyak zaitun, garam, dan lada hitam.
  2. Panaskan wajan dan masukkan daging sapi beserta bawang putih.
  3. Biarkan daging sapi sudah terlihat kecoklatan dengan matang yang sempurna.
  4. Tumis sayuran sebagai pelengkap dengan minyak zaitun
  5. Sajikan steak beserta mushroom sauce instant.

11. Daging Sapi Lada Hitam

Siapa yang bisa menolak lezatnya daging sapi lada hitam? Sahabat tidak perlu khawatir, resep olahan daging sapi lada hitam sangat mudah. Biasanya menu daging sapi lada hitam harganya tergolong mahal di restoran. Sudah saatnya sahabat memasak daging sapi lada hitam di rumah sekarang juga. Yuk, intip resep daging sapi lada hitam di bawah ini.

Resep olahan daging sapi lada hitam

Bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • ½ bawang bombay
  • 1 buah paprika merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm minyak goreng
  • ½ gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu marinasi:

  • 6 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdt lada hitam 

Cara membuat:

  1. Daging sapi dimarinasi dengan bumbu marinasi selama 60 menit di dalam kulkas.
  2. Siapkan minyak goreng dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
  3. Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam wajan dan masukkan paprika.
  4. Berikan garam dan gula secukupnya serta tumis daging hingga matang.
  5. Masak sebentar dan sajikan daging sapi lada hitam. 

12. Beef yakiniku

Cita rasa beef yakiniku yang gurih dan nikmat tidak mungkin bisa terlupakan. Resep olahan daging sapi kali ini ala restoran Jepang punya. Bagaimana resep beef yakiniku sebenarnya? Resep beef yakiniku tidak terlalu sulit seperti resep rendang ataupun gulai. Yuk, intip resep beef yakiniku yang sangat simpel ini di bawah ini. 

Resep beef yakiniku 

Bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah daun bawang
  • 1 sdt wijen sangrai 
  • 3 sdm minyak menumis

Bumbu marinasi:

  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm kecap
  • ½ sdt merica bubuk 

Cara membuat:

  1. Daging sapi dimarinasi dengan bumbu marinasi selama 60 menit di dalam kulkas.
  2. Siapkan minyak goreng dan tumis bawang bombay sampai harum.
  3. Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam wajan dan masukkan daun bawang.
  4. Berikan garam dan gula secukupnya serta tumis daging hingga matang
  5. Masak sebentar dan tambahkan wijen sangrai di atas beef yakiniku yang sudah matang.

13. Resep Olahan Daging Sapi Ala Restoran Jepang: Beef Teriyaki

Pencinta daging dengan rasa dominan yang manis dan sedikit asin pasti menyukai beef teriyaki. Cita rasa daging yang empuk dengan saus ala Jepang membuat beef teriyaki menjadi salah satu comfort food yang cocok untuk disajikan saat idul adha. Beef teriyaki sangat cocok untuk anak-anak yang suka dengan daging sapi namun tidak pedas. Sahabat sudah penasaran dengan resepnya? Yuk, simak resep beef teriyaki berikut ini:

Resep beef teriyaki

Bahan:

  • 250 gr daging sapi
  • 1 buah paprika merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • ½ gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu saus teriyaki:

  • 3 sdm kecap asin 
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm madu
  • 1 cm jahe diparut
  • 2 siung bawang putih
  • ½ bawang bombay
  • ½ sdt lada hitam
  • 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

  1. Daging sapi dimarinasi dengan saus teriyaki sekitar 10 menit.
  2. Siapkan wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi bumbu teriyaki.
  4. Siapkan paprika yang telah dipotong-potong dan masak hingga daging matang.
  5. Daging yang sudah matang bisa disajikan dengan nasi yang hangat.

14. Resep Olahan Daging Sapi Spesial: Beef Slice Enoki roll 

Resep olahan daging sapi yang seringkali viral di sosial media yaitu beef slice enoki roll. Jenis makanan ini sangat mudah untuk dibuat. Tidak membutuhkan banyak rempah-rempah dalam proses memasaknya, namun rasa gurih dan manis beef slice enoki roll sangat autentik. Sudah siap untuk memasak beef slice enoki roll? Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Resep beef enoki roll

Bahan utama: 

  • 15 beef slices 
  • 1 bungkus jamur enoki
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus teriyaki
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm air

Cara membuat: 

  1. Siapkan beef slice dan gulung bersama jamur enoki. 
  2. Siapkan bumbu marinasi seperti campuran saus teriyaki, saus tiram, merica, dan oleskan pada beef slice yang terdapat jamur enoki nya.
  3. Panaskan wajan dan tuangkan minyak wijen.
  4. Taruh beef enoki roll di atas wajan, bumbu marinasi, dan berikan air agar daging cepat meresap.
  5. Masak hingga matang dan aroma harum sudah tercium.

15. Samosa Daging Sapi

resep olahan daging sapi

Pecinta camilan isi daging sapi pasti suka dengan samosa isi daging sapi yang lezat. Kulit samosa yang renyah dengan isi daging sapi yang empuk membuat samosa menjadi cemilan yang sulit untuk dilupakan. Camilan ala timur tengah ini cocok untuk dihidangkan karena rasanya yang nikmat dan mudah membuatnya. Yuk, intip resep samosa daging sapi di bawah ini:

Resep samosa daging sapi

Bahan:

  • 400 gr daging sapi giling
  • 1 buah kentang potong dadu
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm minyak samin
  • 3 sdm kari bubuk
  • 4 buah cabai merah dipotong kecil-kecil
  • 1 sdt merica bubuk
  • 10 lembar kulit pangsit/lumpia yang telah beku 
  • 3 batang daun ketumbar
  • 1 buah bawang bombay cincang halus

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak samin dan tumis bawang bombay.
  2. Masukkan daging dan kentang ditumis.
  3. Masukkan penyedap rasa dan pastikan daging sudah harum.
  4. Tumis daging bersama daun ketumbar.
  5. Siapkan kulit pangsit dan taruh daging di atas kulit pangsit hingga membentuk segitiga.
  6. Panaskan minyak dan goreng samosa hingga krispi di luar.
  7. Sajikan samosa isi daging yang telah matang dan krispi tersebut. 

Nikmatnya Berbagi Bersama Dompet Dhuafa

Semoga resep olahan daging sapi yang direkomendasikan Dompet Dhuafa akan menambah inspirasi sahabat dalam mengolah daging sapi kurban agar lebih nikmat. Daging sapi yang penuh gizi dan rasanya yang nikmat, semoga kaum dhuafa bisa merasakan betapa nikmatnya daging sapi tersebut. Agar ibadah kurban semakin bermakna dan meningkatkan rasa berbagi terhadap sesama, sahabat bisa berbagi rezeki dengan Dompet Dhuafa dalam mendonasikan kurban online bersama Dompet Dhuafa. InsyaAllah, dengan berbagi kebahagiaan kepada sesama akan menambah pahala untuk kita. Yuk, donasikan kurban bersama Dompet Dhuafa. Klik di sini.